長崎は歴史的に西洋・中国の影響を多分に受けた土地柄、料理も独特のものが多く、食べ歩きには最適かと存じます。

長崎の郷土料理の代表ともいえる「ちゃんぽん」の歴史を辿ってみると

約100年前に四海楼初代・陳平順氏が長崎で採れる食材を使い、安くて・ボリュームがあり、

栄養満点の料理として考案したのが始まりで、今や長崎人にとっても最もポピュラーな料理として愛されています。

皿うどん